パン屋さん開業を応援!無料相談から開業までの流れ⑤前編

後悔しない・失敗しないパン屋さんの融資支援|パン屋さん専門の税理士事務所|河原治税理士事務所のスタッフ福西です。


前回は初回無料相談に来ていただいたけれど、ご契約に至らなかったケースをご紹介いたしました。
今回は神戸で開業されたパン屋さんをご紹介していきます!





①相談者



Bakery Sunlight Lily 高杉栄司さん
帝国ホテルなどの有名ホテルのベーカリー部門で修業を積まれてきた高杉シェフ。
コンテストで優勝されたり、スーシェフを任されたりするなど経験も豊富な方です。


②初回無料相談に来たきっかけ



インターネット検索から、弊所「パン屋さん専門税理士事務所」を発見されたことがきっかけです。
弊所ホームページの「初回無料相談」よりお問い合わせいただきました。

相談に来られた時期は、気になる物件を見つけられたタイミングでした。


③相談内容

1533000576-2

融資についてと、創業計画書の書き方についてご相談されました。

創業計画書の書き方は、初回無料相談の中でも多い相談です。
限られた時間を有効に使うためにも、一度ご自身で内容を考えていただいてから来所いただくことを推奨しております。
創業計画書を初めて見る段階と、一度考えられている段階ではお話しできる内容の深さが変わってきます。


④初回無料相談から契約を決めるまで



初回無料相談から約一週間でご契約を決めてくださいました。

ご契約からオープンまでの面談やご相談は、すべて初期導入費用に含まれます。
オープンまでは月々の顧問料も発生しないので、ご契約の意思決定は早い方がメリットは大きいです。


⑤お店紹介



469225800462237713Bakery Sunlight Lily
住所:兵庫県神戸市中央区下山手通3丁目12-1
最寄り駅:神戸三宮駅(阪急線)より徒歩8分、元町駅(JR線)より徒歩7分
営業時間:10:00〜18:30
定休日:月曜日、火曜日、不定休あり




後半は次回のブログでご紹介いたします。
パン屋さんの開業を目指しているパン職人の方々のお役に立てれば幸いです。
次回もぜひご覧ください!


初回無料相談のお申込みはこちら
ベーカリー支援ツールの無料ダウンロードはこちら

パン屋さんの開業を応援!無料相談から開業までの流れ④

後悔しない・失敗しないパン屋さんの融資支援|パン屋さん専門の税理士事務所|河原治税理士事務所のスタッフ福西です。


パン屋さんの開業を応援ブログでは、これまでに兵庫県のパン屋さん千葉県のパン屋さん大阪府のパン屋さん3件の開業事例をご紹介させていただきました。

今回は無料相談に来てくださったけれども、弊所にて顧問契約には至らなかったケースの一例をお話しさせていただきます。





①よくある相談



経理の方法についてのご相談を受けることがよくあります。

開業後、ご自身でお店の経理をしようと考えられている方から聞かれることが多いです。

 

数字が得意な方や苦手な方、紙で管理したい方やパソコンで管理したい方、その方の状況に合わせたご回答をさせていただいております。



②契約に至らない要因



事業規模と毎月の顧問料について検討されたときに、小さい事業規模のお店ですと顧問料を毎月支払うのが難しい場合もございます。

 

弊所でご契約いただく場合は、お客様のご要望や事業規模に合わせてご提案させていただいております。



③開業後の心配事



パン屋さんを開業されたら、早朝から営業されたり休日は仕込みをしたりと毎日お忙しい日々になるかと思います。

忙しい日々の中で孤独感を感じたり、経営がうまくいっているのか客観的に分からず不安になったりする方もいらっしゃいます。

 

不安なときを支えとなるのは、やはり先に開業された先輩や同僚の方々、業者の方々などでしょう。

なので、人との繋がりを大切にしていくことは、とても重要なことです。



④こんな人は税理士に頼んだ方が良い!

17096_color

パン屋さんを開業したら「売上をどんどん伸ばしていきたい!」「お店を大きくしていきたい!」と思っている方は顧問契約をされることをお勧めします。



⑤小さい事業規模の方に向けて



小さい事業規模のパン屋さんのために、しあわせ会計ミニマム版という経理パックをご用意いたしました。

 

しあわせ会計とは、忙しいパン屋さんのためにできた弊所の経理パックです。

パン屋さん専門の税理士事務所だからこそ、パン屋さんに必要な情報をピックアップした見やすい成績表をお届けしています。

 

「申告だけをしてほしい」「経理代行だけをしてほしい」という方でも、パン屋さん専門の税理士事務所に頼んでいただく方が、付加価値があります。

しあわせ会計をご契約されたお客様は、パン屋さん専門税理士によるオンラインサロン「NEST(ネスト)」もご利用いただけます。
オンラインサロンではパン屋税理士である河原の投稿を読めたり、LINEで経営相談ができたりもします。
他にも有名シェフとパン屋税理士・河原との対談動画を視聴することもできるので、パン屋さんには本当におすすめです!

今までに対談させていただいたシェフは、CONCENT MARKET岩井シェフ、Ca Marcheの西川シェフ、PAINDUCEの米山シェフ(五十音順)など素晴らしいシェフの方々のお話を伺わせていただきました。

シェフのお話まで聞けて、経理も頼めるのはパン屋さん専門の税理士事務所だからこそです!


次回のブログでは開業事例をご紹介いたします。
パン屋さんの開業を目指しているパン職人の方々のお役に立てれば幸いです。
次回もぜひご覧ください!


オンラインサロンのお申し込みもこちら
 ↓ ↓ ↓
初回無料相談のお申込みはこちら
ベーカリー支援ツールの無料ダウンロードはこちら

パン屋さんの開業を応援!無料相談から開業までの流れ③後編

後悔しない・失敗しないパン屋さんの融資支援|パン屋さん専門の税理士事務所|河原治税理士事務所のスタッフ福西です。


パン屋さんの開業を応援ブログ、3件目の事例紹介の後編です。前編をまだお読みいただけていない場合は、こちらからお読みください!
大阪の北摂で開業された人気のパン屋さんをご紹介していきます!





①相談者



gruppetto 古澤新吾さん
大阪や兵庫にある人気のパン屋さん、サニーサイドにて10年以上勤務されていました。
サニーサイドでは商品開発やお店の立ち上げにも数多く携わられていたようです。
長年、人気店で店長として実務経験を積まれているので、その実力は確かです。


⑥オープンまでにやっていたこと



弊所主催のベーカリー座談会にご参加されていました。すでに開業している方々の話を聞ける機会はそう多くないと思います。ちょっと面倒と思わず、開業のためのインプットにも前向き姿勢をお持ちの方でした。

また、パン屋さんにもたくさん訪問されていて、その数はなんと100店舗以上!
その訪問したパン屋さんの記録を残されているところも古澤さんのすごいところです。

店舗が完成してからは、試作品のパンを内装工事をしていただいた業者さんで試し売りをされていました。
他の方でも、プレオープンを設けたり、ご近所んの方に試作品のパを試食してもらったりオープン前にご自身のパンを知ってもらう工夫をされていることがあります。


⑦初期コストと固定費



849毎月の固定費は高くなるけど、初期費用を抑えるべきか。
初期費用が高くなったとしても、毎月の固定費を抑えるべきか。

どちらが良いと思いますか?弊所では後者をおすすめしました。始まってから固定費を低くすることは簡単なことではありません。金額や条件にもよりますが、固定費を抑えられるなら、その方がよいでしょう。

一人では判断が難しいとき、誰かに相談したいとき、ぜひ初回無料相談よりお問い合わせください!


⑧お店の規模



シェフお一人で製造していくのか、スタッフは何人くらい雇うのか悩んでいる方もいらっしゃるのではないでしょうか。
途中で規模を大きくすることは、難しいです。
経営が安定してきたら、お店が良くなってきたら製造量を増やそうと考えるより、お店を大きくしたいなら、最初からそこに合わせた人員や製造をするのがよいでしょう。


⑨お店紹介



459535349824618785gruppetto
住所:大阪府池田市畑3-9-11
最寄り駅:箕面駅より車で5分、畑(バス停)より徒歩1分
営業時間:9:00〜17:00(売り切れ次第)
定休日:月曜日、火曜日、金曜日





次回のブログでは契約にいたらかなったケースをご紹介いたします。
パン屋さんの開業を目指しているパン職人の方々のお役に立てれば幸いです。
次回もぜひご覧ください!


初回無料相談のお申込みはこちら
ベーカリー支援ツールの無料ダウンロードはこちら

パン屋さんの開業を応援!無料相談から開業までの流れ③前編

後悔しない・失敗しないパン屋さんの融資支援|パン屋さん専門の税理士事務所|河原治税理士事務所のスタッフ福西です。


前回は関東で開業されたお客様をご紹介いたしました。事務所から離れていてもサポートさせていただいた事例になります。まだ読まれていない方はこちらからご覧ください。
今回は大阪で開業されたパン屋さんをご紹介していきます!





①相談者



gruppetto 古澤新吾さん
大阪や兵庫にある人気のパン屋さん、サニーサイドにて10年以上勤務されていました。
サニーサイドでは商品開発やお店の立ち上げにも数多く携わられていたようです。
長年、人気店で店長として実務経験を積まれているので、その実力は確かです。


②初回無料相談に来たきっかけ



330弊所のお客様で、古澤さんが一緒に働かれていたことがあるシェフにパン屋税理士事務所を紹介されたことがきっかけでした。
相談にいらっしゃった時期は、良い物件を見つけられたタイミングでした。

古澤さんや前回までに紹介させていただいた方々以外にも、パン職人の先輩や同僚の方から弊所のお話を聞いておられた方は多くいらっしゃいます。
内装業者さんなどもそうですが、信頼できる人から教えていただいた事務所の方がご自身も安心できると思います。
そういった繋がりを大切にしておくことで、開業のときに良い影響が出そうです。


③相談内容



良い物件を見つけられていましたが、動力がいけるか分からないという状況でした。
そのことについて、パン屋専門の税理士事務所にご相談にいらっしゃいました。
そのときはまだ、前のパン屋さんに勤めていらっしゃるときでした。

物件については、家賃のこともご相談がありました。
家賃は固定費ですので、売上の増減に関わらず発生してきます。
ですので、慎重になる部分でもあります。


④初回無料相談から契約を決めるまで



初回無料相談が終わってから、3ヶ月くらいで契約を決められました。
初回無料相談後の連絡頻度としては2回程度ご連絡をして、現状を教えていただいていました。

パン屋さんをオープンするまでにかかった期間としては、初回無料相談より約1年となります。


⑤お店紹介



459535349824618785gruppetto
住所:大阪府池田市畑3-9-11
最寄り駅:箕面駅より車で5分、畑(バス停)より徒歩1分
営業時間:9:00〜17:00(売り切れ次第)
定休日:月曜日、火曜日、金曜日




後半は次回のブログでご紹介いたします。
パン屋さんの開業を目指しているパン職人の方々のお役に立てれば幸いです。
次回もぜひご覧ください!


初回無料相談のお申込みはこちら
ベーカリー支援ツールの無料ダウンロードはこちら

パン屋さんの開業を応援!無料相談から開業までの流れ②後編

後悔しない・失敗しないパン屋さんの融資支援|パン屋さん専門の税理士事務所|河原治税理士事務所のスタッフ福西です。


今回のパン屋さんの開業を応援!ブログは、前回の続きです。前回のブログを読まれていない方はこちらからお読みください。
これまでパン屋さん専門税理士事務所の初回無料相談に来ていただいた方々は、どんな相談があったのか。初回無料相談後の流れなどもお話しさせていただきます。





⑥ZOOM以外でのやり取りは何を使っているか



LINEでやり取りをしていました。
そこでは月に一回、現在の進捗を確認する連絡を取っていました。


⑦オープンまでに考えられていたこと



hoikusi_yurukutekawaiihoikusi_hutarideo-スタッフの方との関わり方や働き方につての質問がありました。
繁忙期と閑散期の働き方の違いや、長く働いてもらうための工夫などをよく考えられているようでした。

スタッフの方のことで悩まれているパン屋さんは他にもいらっしゃいます。
当事務所で開催している座談会でも、スタッフの方との関わり方について質問される方もいらっしゃいました。

人の入れ替わりが多いと、仕事を覚えてもらうために時間も手間もかかりますし、引き継ぎのために多く人件費がかかる場合もあります。
長く働いてもらえる方が、シェフも他のスタッフも気持ちよく仕事ができそうですよね。


⑧オープンまでに出てきた新たな相談、悩み



生活には車が必要な地域なので駐車場を借りることを考えられました。
当初の予定にはなかったことですが、そういった相談にも、しっかりサポートさせていただいています。


⑨遠方でもできること



吉澤さんとのやり取りを経て、信頼関係を築くことができれば、必ずしも会うことが全てではないと思いました。
シェフが当事務所を信じてくれているので、こちらも精いっぱい対応させていただこうという思いです。
遠方だからこそ、お会いしたのは1回目の確定申告の報告でした。

今まで一緒に働いた方々から当事務所の話を聞いていたそうです。
人との関係を大切にしている吉澤さんだから、信頼している方々の話すことを信じられたのではないでしょうか。

今、修行されている方には先輩や横の繋がりを大切にしてほしいです。
遠方でも、人間関係や信頼関係を大切にしている方はパン屋さん専門の税理士事務所と相性が良いと思います!


⑩お店紹介



スクリーンショット 2023-04-11 161023
Boulangerie Pièce
住所:千葉市中央区花輪町46-64
最寄り駅:千葉南高校(バス停)、花輪(バス停)より徒歩7分
営業時間:7:30〜17:00(火〜金曜日)、9:00〜18:00(土曜日)
定休日:日曜日、月曜日










次回のブログでは別の方の事例をご紹介いたします。
パン屋さんの開業を目指しているパン職人の方々のお役に立てれば幸いです。
次回もぜひご覧ください!


初回無料相談のお申込みはこちら
ベーカリー支援ツールの無料ダウンロードはこちら
月別一覧
  • ホーム
  • 採用メッセージ
  • 代表メッセージ
  • 社員インタビュー
  • 仕事・育成
  • 募集要項
  • 採用までの流れ
  • 写真で見る事務所