ベーカリー座談会Q&A #3

皆様、こんにちは。
ショップ経営、小売店経営、小規模事業所専門税理士|河原治税理士事務所のスタッフ福重です。
先日、焼きそば風スパゲティなるものを食べました。焼きそば風
味は焼きそばなのに、麺の食感はスパゲティ・・・
何とも不思議な食べ物でした。
さて、弊社では毎月ベーカリー座談会を開催しており、
パン屋さん同士で質問や、お悩み相談など、情報を共有しております!
今回はそんなベーカリー座談会で出た質問と答えを一部ご紹介します♪


【ベーカリー座談会Q&A】
Q:販売の人は、どういう基準で採用していますか?(事務所スタッフより質問)

A:お客様と会話をしてくれる人。パンが売れるのに大切なのは、
  接客:パンの味は8:2だと思っている。(Y氏)
  明るく、清潔感のある人(K氏)

といった意見が出ました。他にも様々な質問がとびかう座談会、是非一度ご参加ください。

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パン屋さんのための経理システム その8 番外編

ショップ経営、小売店経営、小規模事業所専門税理士|河原治税理士事務所のスタッフ喜多です。


 ツイッターにも書いたのですが、ある日、

「風邪 食事」

で検索すると、○○製薬のホームページの「愛情レシピ」なるページがトップに出てきました。

そのページにはいろんな風邪のときに食べたくなるようなレシピがたくさんあり、私は

「おお・・・これは良いなぁ」と思いました。

風邪薬を売っている会社が、このようなページを作っている、つまり、風邪を引いた人がどんなことに困っているのか、どういうことを知りたいのかを考えて作られたページであるということです。

パン屋さんも、我われ税理士事務所もどうあるべきかなぁ、と考えさせられました。


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パン屋さんのための経理システム その8 自計化

ショップ経営、小売店経営、小規模事業所専門税理士|河原治税理士事務所のスタッフ喜多です。


 パン屋さんのための経理システムとして、喜多が考える3パターンがあります。
それは経理代行、クラウド化、自計化の3つです。
そしてそもそも大きく分けると、経理代行と自計化の2つに分かれると思います。

今回は自計化の話です。自計化とは、要はパン屋さんがご自身で経理をするということです。

「え、前にパン屋さんが自分でやるのは大変とか、開業したてのパン屋さんが経理マンを雇える余裕なんてほぼ無いって言ってたやん」

と思われるかもしれませんが、少し違います。

私はその方や一緒に働いてくれる方の素質や求めているサポート次第では、自計化も良いと思っています。もちろん初期指導はさせていただきますし、わからないことがあれば私はもちろん、事務所、そして会計ソフト会社とも連携することができます。
自計化の最大のメリットは、軌道に乗ると業績が最速で把握できるということです。
これは経営する上でとても重要なことです。経営の判断をするときに数字はかかせないものだと我われは考えます。その数字が出来上がってなかったら・・・?

税理士事務所に資料を送る、入力してチェックして試算表を送ってもらう、という流れになるとどうしてもある程度時間がかかり、半月~1ヶ月は遅れての完成になります。

この選択肢もしっかりとお客さまに伝えていけたらと考えています。


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ベーカリー座談会Q&A #2

先日、ボスのお誕生日を祝いました!!ケーキ
上にもフルーツたっぷりですが、中にも桃が入っていて絶品でした♪
さて、弊社では毎月ベーカリー座談会を開催しており、
パン屋さん同士で質問や、お悩み相談など、情報を共有しております!
今回はそんなベーカリー座談会で出た質問と答えを一部ご紹介します♪


【ベーカリー座談会Q&A】
Q:虫対策どうしているか?(数名のパン屋さんより質問)

A:
月に一度は業者に薬をまいてもらっている。(K氏)
  食虫植物を育てようとしていたお店もある。厨房の壁にに貼るタイプの虫取りが効くらしい。
  他にはお金はかかるがエアカーテン。(KO氏)

  ハッカ油をアルコールに垂らして、それで棚を拭くと、その匂いを虫が嫌がって寄り付かない。
  (Y氏)
  甘いものに良くとまるので、先に早めに袋に入れてしまう。業者にも毎月来てもらっていた。
  一回出てから入ってもらってもあんまり効果が出ない。最初からやっておかないと。(M氏)


といった意見が出ました。他にも様々な質問がとびかう座談会、是非一度ご参加ください。

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ベーカリー座談会Q&A #1

皆様、こんにちは。
ショップ経営、小売店経営、小規模事業所専門税理士|河原治税理士事務所のスタッフ福重です。
先日、北浜レトロでアフタヌーンティーへ行ってきました!!20190601_143243618
人気のお店だけあって、1時間並びましたが、雰囲気もおしゃれで
店員さんの対応も良く、楽しい時間が過ごせました。
さて、弊社では毎月ベーカリー座談会を開催しており、
パン屋さん同士で質問や、お悩み相談など、様々な情報を共有しております!
今回はそんなベーカリー座談会で出た質問と答えを一部ご紹介します♪



【ベーカリー座談会Q&A】
Q:売れているお店の特徴は?(開業予定の方をはじめ、数名のパン屋さんより質問)

A:
厨房が綺麗(K氏)
  これは!という看板商品がある、清潔そうな人が売っている(Y氏)
  照明が明るい。トレイが木。パンが美味しく見える。パンの並べ方が立体的。(U氏)
  店員さんが話しかけてくれるお店。前買ったものを覚えてくれている。(M氏)

  地域に名前が浸透するまでしっかり情報発信をしている(F氏)

といった意見が出ました。他にも様々な質問がとびかう座談会、是非一度ご参加ください。

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