ベーカリー座談会Q&A #7

皆様、明けましておめでとうございます。
ショップ経営、小売店経営、小規模事業所専門税理士|河原治税理士事務所のスタッフ福重です。

IMG_w6st06新年と言えば、やはりガレットデロワか、ガトーデロワですね!
切り目を入れた後、事務所のスタッフでじゃんけんをして、
好きなピースを選んでいきました。ワイワイ盛り上がり楽しかったです。

さて、弊社では毎月ベーカリー座談会を開催しており、
パン屋さん同士で質問や、お悩み相談など、情報を共有しております!
今回はそんなベーカリー座談会で出た質問と答えを一部ご紹介します♪



【ベーカリー座談会Q&A】
Q:どういう人を採用していますか?(パン屋さん数名から)

A:学生さんはダメだった。もともと自分と合わなかったのもあるが、4人抜けた。
  働いてもらいたい、働きたいという前提で採用している。(K氏)
  面接で良くてもダメな時があった。第2次試験をしたこともある。他のスタッフにも意見を聞く。
  自分がいいと思っても、スタッフがいやとなることもあるので。(U氏)

といった意見が出ました。採用はパン屋さんだけでなく、他業種でも頭を悩ませるところですよね。様々な質問がとびかう座談会、是非一度ご参加ください。

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パン屋さんのための経理システム その12 番外編

ショップ経営、小売店経営、小規模事業所専門税理士|河原治税理士事務所のスタッフ喜多です。

同じことを書いてしまいますが、1年間ブログを同じテーマで書き続けることはとても良い経験になりました。
今後もブログは生きていけるかな?と思っているので、来年のテーマをまたこれから考えたいと思います。
写真はお客さまと一緒にカレーを食べに行ったときのもの。
改めてお客さまと普通にお話する時間もあると良いですね。また行きたいです。

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パン屋さんのための経理システム その12 まとめ

ショップ経営、小売店経営、小規模事業所専門税理士|河原治税理士事務所のスタッフ喜多です。

1年間にわたり、ブログをテーマに基づいて書き続けることができました。

その1 現金商売 http://shop-keiei.ldblog.jp/archives/52921598.html
その2 売上の詳細把握 http://shop-keiei.ldblog.jp/archives/52985484.html
その3 コメント http://shop-keiei.ldblog.jp/archives/53097265.html
その4 申告1 http://shop-keiei.ldblog.jp/archives/53213699.html
その5 申告2 http://shop-keiei.ldblog.jp/archives/53342869.html
その6 手間を減らす http://shop-keiei.ldblog.jp/archives/53558007.html
その7 目標設定 http://shop-keiei.ldblog.jp/archives/53558067.html
その8 自計化 http://shop-keiei.ldblog.jp/archives/53684150.html
その9 税金予測1 http://shop-keiei.ldblog.jp/archives/53891646.html
その10税金予測2 http://shop-keiei.ldblog.jp/archives/53891767.html
その11経営改善 http://shop-keiei.ldblog.jp/archives/54092630.html

地味に書き続けることによって、それなりの達成感と、もっとできることはないかな?と考えることができました。
今も新しくしていこうと試行錯誤中ですので、またそのときには今回の記事たちを利用して、さらに良いまとめを作っていこうと思います。

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ベーカリー座談会Q&A #6

皆様、こんにちは。
ショップ経営、小売店経営、小規模事業所専門税理士|河原治税理士事務所のスタッフ福重です。
先日、淡路島にある水煙蒸しで有名なお店へ行ってきました。20191108_202249052
出てきた急須の柄が、私が好きな鳥獣戯画だったので、
テンションが上がり、たくさん写真を撮っていました。
さて、弊社では毎月ベーカリー座談会を開催しており、
パン屋さん同士で質問や、お悩み相談など、情報を共有しております!
今回はそんなベーカリー座談会で出た質問と答えを一部ご紹介します♪


【ベーカリー座談会Q&A】
Q:お客様に選んでいただくための仕掛け、他店との差別化、お客様への対応はどうしていますか?(兵庫のパン屋さんのK氏

A:朝一からパンがある。9割ぐらいは並べている。お客様がパンを選べるということを重視している。全50種類以上の内、40種類以上は並べている。朝からバゲットは意外と需要がある。(Y氏)

といった意見が出ました。パン屋さん側は大変だと思いますが、お客としては朝からたくさんパンが並んでいると、嬉しいですよね。様々な質問がとびかう座談会、是非一度ご参加ください。

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パン屋さんのための経理システム その11 番外編

ショップ経営、小売店経営、小規模事業所専門税理士|河原治税理士事務所のスタッフ喜多です。

先日、いつも行くところとは違うスーパーへ寄りました。
マーボー豆腐を食べたいな、売ってるかなと見てみると、見たことのないマーボー豆腐の素が・・・。
写真も美味しそうだし、名前も良い、ちょっといつもより高かったのですが、つい買ってしまいました。
写真と名前、とっても大事です!

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